营养师技能题答案_公共营养师视频教程
食物能量的计算公式为( )。
A. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)
B. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)十9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+4×膳食纤维(g)
C. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+4×有机酸(g)+6×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)
D. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+10×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+0×膳食纤维(g)
【答案】A
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膳食中三大热能营养素的来源比例为( )较适宜。
A. 蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%
B. 蛋白质10%～13%，脂肪20%～30%，碳水化合物60%～70%
C. 蛋白质10%～15%，脂肪20%～25%，碳水化合物55%～60%
D. 蛋白质10%～12%，脂肪25%～30%，碳水化合物60%～70%
【答案】C
某固态食品中，其糖含量满足( )g/100 g，则可声称该食品“低糖”。
A. ≤10
B. ≤5
C. ≤3
D. ≤1
【答案】B
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