营养师案例分析真题_营养师讲课视频
弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为( )。
A. ≥13.2%
B. ≥10.5%
C. ≥12.2%
D. ≥11.2%
【答案】B
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我国第一个膳食指南是( )年制定的。
A. 1979
B. 1989
C. 1992
D. 1995
【答案】B
饼干中脂肪含量的测定方法宜选用( )方法。
A. 碱性乙醚法
B. 索氏提取法
C. 酸水解法
D. 罗紫—哥特里法
【答案】C
营养师【2022】三级选择题_营养师考试视频教程
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