[] [] [] 发布人:文得学习网 发布日期:2022-02-23 共123人浏览过

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目录
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  • 第一部分 考研真题精选
    • 考研真题精选(一)
      • 一、选择题
      • 二、填空题
      • 三、判断题
    • 考研真题精选(二)
      • 一、名词解释
      • 二、简答题
      • 三、论述题
  • 第二部分 章节题库
    • 第1章 绪 论
    • 第2章 水 分
    • 第3章 蛋白质
    • 第4章 碳水化合物
    • 第5章 脂 质
    • 第6章 维生素
    • 第7章 矿物质
    • 第8章 酶
    • 第9章 色 素
    • 第10章 食品的风味物质
    • 第11章 食品添加剂
    • 第12章 食品中的有害成分
内容简介
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本题库是阚建全主编的《食品化学》(第3版)的学习辅导题库,主要包括以下内容:

第一部分为考研真题精选。本部分精选了部分高校近些年的食品化学考研真题,按照题型分类,所有题目都提供答案,大部分题目还提供解析。通过本部分的学习,可以熟悉考研真题的命题风格和难易程度。

第二部分为章节题库。结合国内多所知名院校的考研真题和考查重点,根据教材的章目进行编排,精选了典型习题,以供考生强化练习。

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