公共（营养师）营养基础题库_正规营养师培训
下列糖中，甜度最高的是( )。
A. 乳糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 葡萄糖
【答案】C
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一般100g鲜牛肉的蛋白质含量在( )g。
A. 16～21
B. 23～28
C. 30～36
D. 40～48
【答案】A
食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
A. 10%
B. 14%
C. 12%
D. 16%
【答案】D
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