【食品安全名词解释】
食品安全：
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
例如，确保食品在生产、加工、储存、运输和销售等各个环节中，不会受到污染、变质或添加有害物质，以保障消费者食用后不会引发疾病或损害健康。
食品安全具有以下几个关键方面：
1. 食品卫生：包括食品的清洁、无污染，生产加工环境的卫生状况等。
2. 食品质量：食品应具备良好的品质，如新鲜度、口感、营养价值等。
3. 食品添加剂的合理使用：添加剂的种类和用量应符合相关标准和规定。
4. 农药残留和兽药残留控制：农产品和畜禽产品中的残留量不能超过安全限值。
食品安全问题可能导致的后果包括：
1. 急性食物中毒：如细菌、病毒、化学物质等引起的短时间内发病。
2. 慢性疾病：长期摄入有害物质可能引发癌症、心血管疾病、肝肾损伤等。
比如，某批次的牛奶被检测出含有过量的三聚氰胺，这就是典型的食品安全事件。
食品安全：
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
例如，确保食品在生产、加工、储存、运输和销售等各个环节中，不会受到污染、变质或添加有害物质，以保障消费者食用后不会引发疾病或损害健康。
食品安全具有以下几个关键方面：
1. 食品卫生：包括食品的清洁、无污染，生产加工环境的卫生状况等。
2. 食品质量：食品应具备良好的品质，如新鲜度、口感、营养价值等。
3. 食品添加剂的合理使用：添加剂的种类和用量应符合相关标准和规定。
4. 农药残留和兽药残留控制：农产品和畜禽产品中的残留量不能超过安全限值。
食品安全问题可能导致的后果包括：
1. 急性食物中毒：如细菌、病毒、化学物质等引起的短时间内发病。
2. 慢性疾病：长期摄入有害物质可能引发癌症、心血管疾病、肝肾损伤等。
比如，某批次的牛奶被检测出含有过量的三聚氰胺，这就是典型的食品安全事件。
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