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酶的活性中心名词解释-周春燕生物化学与分子生物学
酶的活性中心是指酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接相关的区域。活性中心由氨基酸残基组成，氨基酸残基的侧链基团在结合和催化底物的反应中发挥作用。其包括结合部位和催化部位两个功能部位。其中结合部位识别与结合底物和辅酶，形成酶-底物过渡态复合物﹔催化部位影响底物中的某些化学键的稳定性，将底物分子的键切断或形成新的化学键，催化底物发生化学反应，进而转变成产物。
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周春燕生物化学与分子生物学考研真题讲义
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