【营养素名词解释】
营养素：是指食物中能够为人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。
营养素主要包括六大类：
1. 碳水化合物：是人体最主要的能量来源。
2. 蛋白质：是构成身体组织和细胞的基本成分，参与众多生理过程。
3. 脂肪：提供能量，协助脂溶性维生素的吸收，保护内脏等。
4. 维生素：分为水溶性维生素（如维生素 C、B 族维生素）和脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K），在调节生理功能方面发挥重要作用。
5. 矿物质：包括常量元素（如钙、磷、钾等）和微量元素（如铁、锌、碘等），对维持机体正常生理功能必不可少。
6. 水：是人体细胞和体液的重要组成部分，参与物质代谢和运输等。
例如，碳水化合物中的淀粉在消化后转化为葡萄糖，为身体提供能量；蛋白质中的氨基酸用于构建肌肉和修复受损组织；维生素 C 有助于增强免疫力、促进铁的吸收等。
营养素：是指食物中能够为人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。
营养素主要包括六大类：
1. 碳水化合物：是人体最主要的能量来源。
2. 蛋白质：是构成身体组织和细胞的基本成分，参与众多生理过程。
3. 脂肪：提供能量，协助脂溶性维生素的吸收，保护内脏等。
4. 维生素：分为水溶性维生素（如维生素 C、B 族维生素）和脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K），在调节生理功能方面发挥重要作用。
5. 矿物质：包括常量元素（如钙、磷、钾等）和微量元素（如铁、锌、碘等），对维持机体正常生理功能必不可少。
6. 水：是人体细胞和体液的重要组成部分，参与物质代谢和运输等。
例如，碳水化合物中的淀粉在消化后转化为葡萄糖，为身体提供能量；蛋白质中的氨基酸用于构建肌肉和修复受损组织；维生素 C 有助于增强免疫力、促进铁的吸收等。
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